朝の空気が澄んだ秋…野沢温泉の山が上から徐々に朱く染まってくる。外はちょっと寒いけど爽やかな風が吹く。

野沢温泉の秋の味覚はやっぱりきのこ。でんべえの自家栽培の原木なめこは10月中旬から旬を迎えます。市販品とは比べ物にならない特大なめこは、味・香り・ぬめりも格別で、目当てに毎年宿泊するお客様もいるほど…
ヒラタケ、ムキタケなどの天然きのこと原木なめこ、みゆきポーク、信州プレミアム牛を合わせたきのこ鍋はぜひ一度ご賞味いただきたいでんべえの秋の味です。
※4月上旬から12月中旬は4階の客室はご宿泊いただけません。